Showing posts with label Kuliner. Show all posts
Bebek Goreng MIJI
Hmm… Bicara soal Malang, hal-hal
yang merindukan di sana tentu sangat banyak sekali. Sembilan tahun di Kota
dingin ini menyajikan pengalaman dan kenangan yang begitu indah dan tak
terlupa. Salah satunya soal kuliner.
Bakso Cak Mat, Bakso Bakar Pak
Selamet, Lalapan Cianjur, Warung Selera Sambal, dan sensasi makan di RM Batavia
yang “mahal” itu meninggalkan citra rasa kuliner yang “ngangenin”. Kadang untuk
mengobati rasa kangen ini, tak jarang saya menyempatkan diri untuk jalan-jalan
kuliner sambil berkeliling Lombok dan bernostalgia dengan daerah-daerah wisata
yang dulu pernah saya kunjungi.
Namun ada satu menu yang tak bisa
tergantikan sampai saat ini adalah menu Bebek Goreng MIJI. MIJI merupakan sebuah
warung yang hanya menyediakan menu ayam goreng dan bebek goreng di jalan Raya
Sulfat, letaknya tepat berseberangan dengan Warung Teras Bumbu.
Menu bebek goreng di MIJI, setiap
porsinya dilengkapi dengan dua macam sambal yakni sambal cabai merah dan sambal
cabai hijau. Kedua sambal ini merupakan pasangan yang pas dengan bebek dan ayam
goreng. Saya sendiri biasanya minta porsi lebih
untuk sambal hijaunya, karena menurut selera, sambal hijau ini mempunyai
citra rasa yang unik. Pedas dan gurih.
Bebek goreng di MIJI memiliki
cita rasa yang berbeda dengan bebek goreng di tempat lainnya yakni terletak
pada bumbu-bumbunya yang meresap ke dalam dagingnya yang terasa empuk, gurih
dan lezat. Rasanya yang nikmat yang berpadu dengan sensai pedas sambalnya inilah
yang menyebabkan pelanggan “kecanduan” dan selalu ingin kembali menikmati menu bebek
gorengn warung ini.
Tekstur daging bebek goreng MIJI
lembut, tidak keras seperti yang sering kita jumpai di tempat lain. Meski
lembut, sensasi gurihnya kental. Rasa gurih nan empuk inilah yang terkadang
membuat rasa penasaran ingin mengintip rahasia dapur warung MIJI.
MIJI buka setiap hari mulai dari
pukul 16.00 WIB hingga pukul 22.00 WIB. Walaupun setiap tutup hingga jam 10
malam, kalau masih ingin merasakan kenikmatan bebek goreng MIJI sebaiknya
datang sekitar pukul sebelum pukul 7 malam. Hal ini dikarenakan biasanya di
MIJI sudah habis pada pukul 8 malam. Saya sendir kalau berencana makan malam di
sini, bisanya pas waktu ashar sudah pesan via telepon, khawatir kehabisan.
Lahan parkir di MIJI cukup luas,
gratis. Lokasi yang ditempati MIJI ini, dulunya merupakan lokasi Pujasera
Bonita yang bersebelahan dengan Toko swalayan Boom Mart. Baik toko swalayan
maupun Pujasera-nya kini sudah tutup dan hanya MIJI saja yang masih melayani
pelanggannya.
Namun, setahun sebelum pulkam ke
Lombok, warung MIJI tak buka lagi. Beberapa kali mencoba untuk telepon yang
punya katanya akan segera buka kembali. Adakah yang tau dimana warung bebek
MIJI sekarang? Bisakah melayani pembelian secara online? Kalau bisa, saya pesen
beberapa porsi untuk dikirim ke Lombok.
Tag :
Kuliner
Plecing Kangkung, Menu Istimewa untuk Rakyat hingga Para Penguasa
Plecing kangkung pada dasarnya adalah menu sederhana yang bebahankan kangung dengan campuran bumbu sambal tomat tradisional. Dalam variasinya penyajian yang lain, plecing kangkung juga ditambahkan dengan tauge dan kubis, kadang kala campuran sambal tomatnya juga ditaburi dengan parutan kelapa yang sudah dibakar. Tambahan jeruk nipis menjadikan sensasi plecing kangkung yang makin maknyus.
Di masyarakat Lombok, plecing kangkung merupakan menu yang tak bisa tergeser oleh menu apapun. Ia memang mempunyai citra rasa khas yang sederhana. Kenikmatan plecing ditentukan oleh seberapa bagus kualitas kangkungnya. Dan karena hal itu pulalah, plecing kangkung yang enak ini tidak bisa kita nikmati di tempat lain selain di Lombok.
Kangkung Lombok memang dikenal enak. Kangkung air ini mempunyai oleh masyarakat dibudiayakan di air suangai yang mengalir dengan kondisi air yang tetap mengalir. Kondisi itu kemudian memungkinkan kandungan oksigen yang terserap oleh kangkung semakin banyak yang mengakibatkan pertumbuhan kangkung yang baik.
Bagi warga Lombok yang sedang merantau, plecing kangkung menjadi salah satu menu daerah yang paling dirindukan. Bahkan jika suatu waktu berkesempatan untuk pulang, kangkung lombok menjadi salah satu oleh-oleh yang "wajib" dibawa. Selain agar bisa merasakan sensasi plecing di daerah rantaun, membawa oleh-oleh kangkung juga dianggap menjadi salah satu oleh-oleh yang khas. Itu pula yang sering saya lakukan ketika masih belajar di Malang.
Dan setelah kembali pulang ke kampung halaman dan sangat sering ditemani oleh menu ini, tak pernah ada kata bosan untuk plecing kangkung. Tak lengkap rasanya jika dalam satu minggu tak mencicipinya. Plecing kangkung, menu istimewa yang dirindukan untuk selalu ada dalam hidangan rakyat hingga para penguasa.
Bagi warga Lombok yang sedang merantau, plecing kangkung menjadi salah satu menu daerah yang paling dirindukan. Bahkan jika suatu waktu berkesempatan untuk pulang, kangkung lombok menjadi salah satu oleh-oleh yang "wajib" dibawa. Selain agar bisa merasakan sensasi plecing di daerah rantaun, membawa oleh-oleh kangkung juga dianggap menjadi salah satu oleh-oleh yang khas. Itu pula yang sering saya lakukan ketika masih belajar di Malang.
Dan setelah kembali pulang ke kampung halaman dan sangat sering ditemani oleh menu ini, tak pernah ada kata bosan untuk plecing kangkung. Tak lengkap rasanya jika dalam satu minggu tak mencicipinya. Plecing kangkung, menu istimewa yang dirindukan untuk selalu ada dalam hidangan rakyat hingga para penguasa.
Tag :
Kuliner
